Recept: havermout cranberry koekjes

Een tijdje terug verveelde ik mij op een middag en bedacht ik om weer eens wat te gaan bakken. Na een speurtocht op het internet kwam ik verschillende receptjes tegen, maar voor elk recept had ik de ingrediënten (weer eens) niet in huis. Ik besloot om gewoon van alles bij elkaar te gooien in de hoop dat het lekkere koekjes werden en dat werden ze zeker. Vandaag deel ik dit super makkelijke recept met jullie! 

Recept voor ongeveer 8 koekjes

Benodigdheden:

  • 1 rijpe banaan
  • 1 ei
  • 120 gram havermout
  • 50 gram cranberry’s (rozijnen zijn ook lekker!)
  • 50 gram gehakte noten (ik gebruik een mix van cashew noten, pinda’s en walnoten)
  • 25 gram geraspte kokos

Stap 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pureer de banaan met de staafmixer of prak hem fijn met een vork. Voeg ook het ei toe en roer even door.

Stap 2. Gooi de havermout erbij en spatel door het mengsel. Hierna voeg je de cranberry’s, gehakte noten en de kokos toe.

Stap 3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vorm de koekjes. Ik draaide er balletjes van en drukte ze op de bakplaat een beetje platter. De koekjes blijven hun vorm behouden tijdens het bakken dus maak ze niet te dik. Tenzij je van grote dikke koekjes houd natuurlijk 😉

Stap 4. Bak de koekjes in ongeveer 18 tot 20 minuutjes af in de oven. Laat ze even afkoelen en geniet van je heerlijke (gezonde) koekjes.

Stap 5. Zet je koekjes op de foto en plaats de foto op Instagram, vergeet ons niet te taggen @tworuntheworld.

Geniet ervan!

Liefs,

Annemiek

 

 

 

Een gedachte over “Recept: havermout cranberry koekjes

  1. Pingback: Februari favorites

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s